Perché sur une colline de la route des vins entre Florence et Rome avec l’île d’Elbe à l’horizon, le Castello ColleMassari accueille désormais les visiteurs dans quatre structures hôtelières en propre, à taille humaine. Leur diversité et leur qualité égalent celles des vins du domaine, régulièrement primés depuis près de 20 ans.
Texte : Brice Lechevalier
Quand se profile un séjour aux couleurs de la convivialité, les ingrédients du bonheur peuvent se choisir au quotidien, au gré de son humeur. Les reliefs verts de la Toscane à perte de vue, la grande bleue à portée de pédales, les teintes dorées, rosées ou rouges des meilleurs crus locaux, sans oublier le meilleur de la cuisine italienne aux coloris multiples. Dans cette région où l’art et la culture permettent de rythmer les itinéraires oenogastronomiques, les promenades et randonnées trouvent preneurs pour tous les goûts au milieu des cyprès, des oliviers et des vignes. Avec ColleMassari Hospitality, la visite de ce coin de paradis pour tout amateur de bons vins qui se respecte peut s’effectuer en couple ou en famille, mais également en petits groupes d’amis ou de collègues en séminaires, voire pour une fête de famille. Dans un rayon de quelques kilomètres autour du somptueux hameau fortifié du vignoble, il est possible de réserver en exclusivité ces quatre oasis de détente pour 8 à 50 personnes, aux styles typiquement toscans mais très différents.
Tenuta di Montecucco, le navire amiral
Certains pourraient le décrire comme un resort, mais le terme de bourg privé correspond mieux à son authenticité et à son histoire. Le domaine est un exemple typique des vieilles fermes de la Maremme (le nom de cette petite région) : un groupe de bâtiments en pierre et sa villa de campagne forment le vieux village de Tenuta di Montecucco avec l’église abbatiale au centre, constituant un lieu idyllique pour un mariage. Son grand parc avec des oliviers et essences locales entoure la piscine surplombant la charmante vallée de l’Ombrone, révélant au loin les contours de l’île de Montecristo. La cave historique du XIVe siècle et les pots datant du début XVIIe racontent l’histoire des produits à savourer dans la salle de dégustation, ou confortablement installé à son restaurant « I Granai », offrant l’une des plus belles vues sur le magnifique Monte Amiata. A la fois rustique et soigneusement restauré, ce bâtiment était autrefois destiné à la préservation des réserves de céréales, ce qui lui confère un charme unique et un avantgoût magique des meilleurs plats de la tradition toscane qui y sont servis, associés à d’excellents vins et huiles primés du domaine. Son potager bio permet au Chef d’y cueillir les herbes aromatiques et les légumes de saison qui agrémentent ses plats. Une recette vous plait ? Demandez-lui de vous l’expliquer, et inscrivez-vous à un cours de cuisine italienne, ne serait-ce que pour apprendre à faire une pasta maison. Pour se dépenser le lendemain, rien de tel qu’une location de vélo électrique pour arpenter les collines verdoyantes et visiter les caves des alentours.
La propriété dispose de 12 appartements de différentes tailles, mais aussi des suites, des chambres Deluxe et classiques situés en différents lieux de l’ancien « Borgo » (bourg), plongeant ses convives dans l’histoire en vivant leur expérience là où se trouvaient jadis le « Manoir », le « Moulin à huile », la « Fromagerie », la « Grange » ou encore l’« Écurie » abritant chevaux et vaches. Aujourd’hui on y trouve une salle de billard, un fitness ainsi qu’une salle de massage avec hammam. On est en vacances tout de même !
Cerise sur le gâteau pour les grands jours, le véritable trésor acoustique que constitue le somptueux Forum Bertarelli et ses 300 places à 1 km de la Tenuta sert d’écrin à toutes sortes de spectacles, concerts et événements variés tels que des ventes aux enchères.
Case Nuove et Pecora Vecchia, immersion dans un cocon
Les trois autres lieux de séjours appartenant à ColleMassari Hospitality proposent chacun une petite dizaine d’hébergements, tous avec jardin, deux avec piscine. Avec chef privé et gouvernante en option, le plus proche du Castello, Case Nuove est l’endroit idéal pour passer des vacances exclusives au coeur de la Toscane profonde, bénéficiant de tout le confort nécessaire pour une expérience régénératrice authentique. La piscine, avec une vue panoramique sur le château de ColleMassari et les vignobles environnants, invite à se plonger dans la tranquillité des rythmes méditerranéens, les goûts, les traditions et les arômes que dégage cette terre. Plus au sud et plus moderne, Pecora Vecchia est située au sommet d’une petite colline dans un paysage de vignes cultivées avec du ciliegiolo et du sangiovese ainsi que des oliveraies. De grands espaces verts entourent l’infrastructure qui constitue ainsi une zone de relaxation naturelle. Parfaitement insérée dans l’environnement, la piscine descend en cascade sur la cour inférieure. Dotée d’une grande cheminée, la salle de petit-déjeuner spacieuse et lumineuse, permet de commencer la journée en savourant des produits locaux typiques. Enfin, le plus au nord des quatre établissements, le Scuole est un petit Bed & Breakfast moderne dans le village de Poggi del Sasso, très bonne base de départ pour visiter la région en vélo ou en voiture. Tous ces lieux paradisiaques au rapport qualitéprix vraiment intéressants sont précisément décrits et mis en scène dans de petites vidéos de présentations consultables sur collemassarihospitality.it.
Expérience oeonologique
La cave de ColleMassari propose des visites gastronomiques et vinicoles pour découvrir les saveurs authentiques et traditionnelles de la Toscane. Personnalisables, les programmes s’adaptent aux souhaits des clients. Les prestigieux domaines de Grattamacco, Poggio di Sotto et San Giorgio font eux aussi partie de ColleMassari et des visites et dégustations peuvent y être organisées sur réservation.
