Le prix du Sommelier de l’année 2021 a cette fois été décerné par Gault&Millau Suisse à une jeune femme, déjà distinguée en 2018 par le magazine Bilanz. Lisa Bader œuvre au Dolder Grand de Zürich, où elle travaille main dans la main avec le Chef Heiko Nieder (19 points), dont chacun des plats donne lieu à une sélection de 35 vins. À propos des vins suisses, elle déclare: «le caractère exceptionnel d’un vin révèle celui qui l’a élaboré. Les vignerons à la compétence exceptionnelle ne manquent pas en Suisse. En tant que sommelière, cela conforte à mes yeux l’attractivité de la Suisse»
