Luberon
Le temps d’un séjour, d’une halte ou d’un événement, le Domaine Perréal vous invite à vivre une expérience rare dans un endroit du Luberon où tout est mis en œuvre pour préserver et valoriser l’environnement. Une promesse d’émotions fortes et de partage.
Le Domaine, qui s’étend sur 54 hectares au cœur du Parc naturel régional du Luberon, classé réserve de biosphère par l’Unesco, connaît un nouvel essor depuis qu’il a été repris par quatre associés tombés sous son charme en 2020. Suite à un vaste programme de rénovation et d’extension, la bastide du XIXe siècle abrite quatre gîtes et quatre chambres d’hôtes, des espaces à la fois chaleureux, confortables, élégants et exclusifs… du raffinement sans ostentation. Les gîtes classés 3 étoiles comprennent, outre les pièces communes, deux chambres et une terrasse privée chacun. Sur les quatre chambres, trois sont des suites composées de deux chambres. À l’extérieur, on pourra profiter d’un jardin arboré, se baigner dans l’une des deux piscines et admirer un paysage à couper le souffle qui embrasse les ocres de Roussillon, Gordes et les contreforts du Ventoux. Avec une capacité de 39 personnes au maximum, le Domaine Perréal est un havre de paix à 350 m d’altitude, au pied de la colline du même nom. La petite chapelle de Sainte-Radegonde, érigée en 1551 à son sommet, est un ancien lieu de pèlerinage. En outre, les nouveaux propriétaires (dont un entrepreneur-navigateur suisse) ont aménagé des espaces de réception, intérieurs et extérieurs, un caveau de vente et de dégustation des produits du domaine ainsi qu’un restaurant bistronomique, La Table du Domaine Perréal, qui peut assurer jusqu’à 40 couverts par service. Un couple de chefs, Lucia Ampudia et Maxime Martinage, tous deux formés dans des établissements étoilés, propose une cuisine à base de produits de saison locaux, dont les légumes cultivés dans le potager du domaine. On vous proposera naturellement de déguster les plats créatifs et colorés avec un vin produit sur place.
De la table aux vignes
En effet, le Domaine Perréal, c’est d’abord un vignoble, composé de terroirs d’exception, où l’on produit des vins bio en AOP Ventoux ou IGP Vaucluse selon les préceptes de la biodynamie. Afin de préserver le système racinaire des vignes, on travaille avec des chevaux et on limite l’utilisation du tracteur au strict minimum. Les raisins sont récoltés et triés à la main, l’encuvage est effectué en gravitaire et, pour la vinification, on utilise des cuves Tulipe ou ovoïdes en béton, des amphores en terre cuite et des fûts de chêne. Quant au chai et au hangar, ils sont équipés de panneaux solaires qui assurent une autonomie énergétique en journée. Les vins du Domaine Perréal, qui proviennent de quatre cuvées dif-férenciées par les terroirs et les types d’élevage, sont reconnus de grande qualité. On peut les déguster 6 jours sur 7 et à l’occasion des visites du Domaine et de la cave qui sont organisées trois fois par semaine. Au Domaine Perréal, on découvrira également des ruches, des chênes truffiers, des oliviers, des amandiers, divers arbres fruitiers et, étrangement, quelque 800 yuzus, des agrumes japonais dont les fruits sont actuellement très prisés en cuisine.
D’une manière générale, « le Domaine Perréal s’engage à cultiver la terre dans le respect de la biodiversité et de l’environnement, à partager ses expériences et ses terroirs avec le plus grand nombre par la découverte du domaine, de ses produits et de ses innovations », commente la maitresse des lieux. Les hôtes des gîtes et chambres pourront partir à la découverte des alentours au guidon des vélos électriques disponibles à la location. Au Domaine Perréal, c’est un riche programme, composé de visites et animations inscrites dans une démarche d’éco-œnotourisme, des concerts, des soirées DJ Lounge, qui attend les visiteurs de début avril à fin septembre. Le lieu idéal pour goûter l’art de vivre en Luberon.
